黃洪濤
2024年09月05日16:03 來源:工人日報
近日,江蘇省揚州市舉辦“餐飲行業(yè)‘勞模工匠助企行’——名企名廚結對”啟動儀式,10名“淮揚菜大師”與揚州10家知名企業(yè)結對,助力企業(yè)建好“職工好食堂”。
近年來,揚州市總工會培育選樹了一大批管理規(guī)范、功能完善、廣受歡迎的“職工好食堂”。在此次餐飲行業(yè)“勞模工匠助企行”活動中,揚州市總發(fā)動餐飲企業(yè)名廚與揚州名企“職工好食堂”廚師結對,希望促進雙方互學互鑒、共同提高,助力名企職工食堂實現(xiàn)新提升,進一步辦好“職工好食堂”。
“我將對結對企業(yè)職工食堂師傅進行培訓,傳承技藝,做出一些有特色的菜品,讓職工享受到更加精美的食物。”冶春餐飲股份有限公司名廚趙均說。
“期待名廚能多多走進我們職工食堂,幫助廚師提高技藝。”江蘇揚農化工股份有限公司食堂主管姚慧說。
當天還舉辦了蘇味匠廚美食匯演季活動。活動由江蘇省財貿輕紡工會、江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會、江蘇旅游職業(yè)學院主辦,發(fā)布了2024江蘇省餐飲行業(yè)十大工匠先進事跡,十大工匠作品展、百名蘇味匠廚菜點展、蘇味匠廚供應鏈展示等3個板塊同步展演。
揚州市總工會相關負責人表示,近年來,揚州各級工會通過辦“職工大講堂”引領職工,建“職工好食堂”服務職工,以“兩堂”建設牢牢抓住職工的“心和胃”。市總將以名企名廚結對為契機,鼓勵引導名廚深入職工食堂現(xiàn)場指導,推動名企名廚互幫互助、互學互鑒、共同提高。